Crostata di biscotti e ricotta con goccie di cioccolato

La crostata di biscotti e ricotta con gocce di cioccolato è un dolce semplice e gustosissimo, ideale per essere scelto come dessert di fine pasto in ogni stagione. La base di questa ricetta è realizzata con i biscotti frullati, in questo caso ho scelto dei biscotti secchi dal sapore ricco e rustico, gli Osvego 5 Cereali Gentilini, una garanzia! Gustati al naturale per accompagnare un te, o scelti come base di una ricetta, regalano sempre grande soddisfazione. Gli Osvego 5 Cereali sono infatti dei buonissimi biscotti realizzati con farina integrale, orzo, segale, mais e avena quindi ancora più ricchi di quel sapore rustico che ricorda i dolci di una volta.

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Nella mia crostata di biscotti e ricotta questi biscotti offrono decisamente un profumo ed un sapore unici, che rendono la crostata così deliziosa che diventa davvero difficile resistervi. Per la base di questo dolce sarà sufficiente frullare i biscotti fino a polverizzarli, aggiungere burro fuso e panna (o latte intero), mescolare un po’ il tutto e utilizzare il preparato come base per la crostata. Insomma qualcosa di veramente semplice e veloce, che non richiede lavorazione. Questa stessa base può essere utilizzata anche per preparare delle deliziose crostate senza cottura. Per la crema alla ricotta ho preferito utilizzare una ricotta dalla consistenza compatta, quindi una classica ricotta da cestino, meglio ancora se di pecora o mista, in questo caso il suo sapore sarà ancora più ricco. Una cascata di gocce di cioccolato fondente permetteranno di avvertire dei tratti croccanti, che insieme alla cremosità della ricotta renderanno il ripieno davvero irresistibile.

Diamond Watch è un orologio al quarzo tempestato di zaffiri bianchi incastonati a mano. E’ in acciaio e resiste all’acqua fino a 3 atm. La chiusura a farfalla è in acciaio inossidabile ed assicura la tenuta al polso. Segna sia l’ora che la data.

 

La crostata di biscotti e ricotta con gocce di cioccolato è un dolce semplice e velocissimo da preparare, perfetto per ogni occasione, che può ogni volta cambiare sapore, scegliendo un aroma differente. Oltre ad aromatizzare la crema di ricotta con l’estratto di vaniglia, che conferisce un sapore delicato e sempre gradito, è infatti possibile scegliere aromi differenti, come la scorza dell’arancia grattugiata o la cannella, o perchè no anche del liquore aromatico, come lo Strega. E quando si avvicina il Natale? Niente di meglio di una cascata di frutta candita a cubetti!

 

Come fare la crostata di biscotti e ricotta

 

 

1) Per preparare la crostata di biscotti e ricotta con gocce di cioccolato iniziate a preparare la crema di ricotta. Riunite in una ciotola la ricotta, aggiungete lo zucchero, l’estratto di vaniglia e l’uovo e mescolate bene con una frusta o una forchetta. Aggiungete le gocce di cioccolato, incorporatele alla crema e tenete da parte.

 

2) Riunite in un mixer i biscotti Osvego 5 Cereali e frullateli per ottenere una sorta di “polvere”.

 

3) Trasferite la polvere di biscotti in una ciotola, aggiungete il burro fuso e la panna, poi mescolate bene.

 

4) Versate 2/3 del composto di biscotti in uno stampo imburrato e infarinato di 22cm di diametro. Esercitando una leggera pressione con il dorso di un cucchiaio livellate la base e sollevate i bordi. Riempite con la crema di ricotta tenuta da parte, poi distribuite sulla superficie il rimanente composto di biscotti. Se volete realizzare dei “disegni” sulla superficie, sistemate sulla crema di ricotta delle formine per biscotti rivestite con dell’alluminio, poi riempite con i biscotti. Infornate la crostata in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Sfornatela e lasciatela raffreddare completamente.

 

5) La vostra crostata di biscotti è pronta per essere servita!