- Per prima cosa mettiamo lo scalogno nel boccale e tritiamo 2 Sec. Vel. 7. Ripetiamo l’operazione, raccogliendo prima con una spatola, finchè non sarà ben tritato.
- Aggiungiamo 50gr. di olio e soffriggiamo 5 min. 100° Antiorario Vel.1, senza misurino.
- Inseriamo la farfalla, aggiungiamo il riso e facciamo tostare 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungiamo dal foro del coperchio mezzo misurino di vino bianco e facciamo sfumare 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1. Nel frattempo sbucciamo e tagliamo la pera a pezzetti.
- Aggiungiamo nel boccale i pezzetti di pera, il dado da brodo spezzettato, 360 gr. di acqua e aggiustiamo di sale. Cuociamo per il tempo indicato sulla confezione del riso 100° Vel. Soft Antiorario. Controlliamo la cottura del riso ed eventualmente aggiungiamo qualche minuto di cottura.
- Tagliamo 100 gr. di taleggio a dadini e mettiamolo insieme a 30 gr. di burro e parmigiano a piacere, Mantechiamo per 30 Sec. Antiorario Vel. 1.
