Il Dolce a misura familiare, proviamo a prepararlo…..
Ingredienti
- 500 g di mascarpone
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 400 g di savoiardi
- 8 tazzine di caffè freddo
- Cacao.
Preparazione 45’
Separate gli albumi dai tuorli. In una grande ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, lavorandoli fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite il mascarpone e amalgamate con cura, quindi aggiungete anche gli albumi, precedentemente montati a neve ben ferma e mescolate con delicatezza.
In uno stampo distribuite un primo strato di crema, proseguite con uno strato di savoiardi leggermente inzuppati nel caffè e continuate in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti. L’ultimo strato sarà al mascarpone.
Cospargete abbondantemente di cacao la superficie del tiramisù e ponete a riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.