Tiramisù

Il Dolce a misura familiare, proviamo a prepararlo…..

tiramisu-classico

 

Ingredienti

  • 500 g di mascarpone
  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • 400 g di savoiardi
  • 8 tazzine di caffè freddo
  • Cacao.

 

Preparazione 45’ 

Separate gli albumi dai tuorli. In una grande ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, lavorandoli fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.


Unite il mascarpone e amalgamate con cura, quindi aggiungete anche gli albumi, precedentemente montati a neve ben ferma e mescolate con delicatezza.


In uno stampo distribuite un primo strato di crema, proseguite con uno strato di savoiardi leggermente inzuppati nel caffè e continuate in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti. L’ultimo strato sarà al mascarpone.


Cospargete abbondantemente di cacao la superficie del tiramisù e ponete a riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.